乐乐自家菜--地软包子
地软又名地木耳、地见皮、地踏菜，地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。似木耳之脆，但比木耳更嫩， 色味形俱佳，口感也很棒。它有清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等作用。 但它性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。
乐乐自家菜--地软包子的做法
步骤1
地软泡发，很好泡，一泡就发。步骤2
豆腐最好硬一些，切小丁。
步骤3
地软，豆腐加油，盐，葱，姜，十三香，鸡精，辣椒粉拌匀。
步骤4
面发好，摔打排出气泡。
步骤5
包好后再发15分钟，上笼蒸15分钟。
步骤6
蒸好后不要马上揭锅，焖三，五分钟再取出包子。乐乐自家菜--地软包子的烹饪技巧
做地软包子放些辣椒，馅不辣，但很香。我以前从来没这么调过馅，这次是侄女调的。她告诉我他们在法国自己经常做，朋友都说好吃，大家给她了个昵称：包子妹。