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诗文 锦鲤汤圆
释义

锦鲤汤圆

香糯弹滑,寓意吉祥,创意美食。

锦鲤汤圆的用料

糯米粉 150 开水 适量
细砂糖 30 芒果粉 少许
草莓粉 少许 抹茶粉 少许

锦鲤汤圆的做法

锦鲤汤圆的做法图解1

步骤1

糯米粉逐次加入融化了细砂糖的热水,揉成团,静置饧面备用。
锦鲤汤圆的做法图解2

步骤2

取两小团,分别揉入草莓粉和芒果粉
锦鲤汤圆的做法图解3

步骤3

取一块儿主色面团,揉成长橄榄型,在脊背位置粘少许其他颜色的面团。可以粘成五瓣梅花型,或者其他任意图形
锦鲤汤圆的做法图解4

步骤4

模具中抹少许干粉,将面团入模具压实,尾部可用剪刀剪出开叉
锦鲤汤圆的做法图解5

步骤5

从尾部向头部方向,小心取出,放在油纸上备用
锦鲤汤圆的做法图解6

步骤6

锅中烧热水,水开后将鲤鱼放入,浮起后小心捞出
锦鲤汤圆的做法图解7

步骤7

将锦鲤带汤勺里的少许水,一起倒在浅盘里。每条都如此操作
锦鲤汤圆的做法图解8

步骤8

烧水和煮的同时,用剩余的彩色面团,做成简单的荷花,中间花心部分用牙签扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷叶,煮熟,摆盘即可
锦鲤汤圆的做法图解9

步骤9

和面的时候,糯米粉加开水和成团后,也可以取其中一部分入沸水煮至浮起,再和其他面团揉在一起,更容易成团
锦鲤汤圆的做法图解10

步骤10

如果没有水果冻干粉,也可以用少许食用色素代替
锦鲤汤圆的做法图解11

步骤11

汤水里融化了少许抹茶粉,如果不喜欢绿色的水,不加也可以。

锦鲤汤圆的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:16:06