网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱
释义

【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱

习惯用牛奶做冻芝士,试试用淡椰浆会带来怎样的味蕾惊喜呢?份量:六寸活底蛋糕模具一个

榴莲冻芝士的用料

麦维他消化饼 4块 饮用水 1大勺
雄鸡标淡椰浆 40g 榴莲果肉 140g
绵白糖 30g 奶油奶酪 130g
吉利丁一片半 7.5g 朗姆酒 5ml
淡奶油 130g 芒果(装饰) 1个
淡奶油(裱花) 30g

榴莲冻芝士的做法

【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解1

步骤1

原味椰浆比较浓郁,适合做菜肴;淡椰浆适合做甜点。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解2

步骤2

消化饼用料理机打成粉末,加一大勺饮用水混合,水量可以随机控制,一点点加,直到用勺背压下去,粉末不粘在勺子上即可。不怕高卡的话也可以用隔热融化的黄油20g代替。倒在模具里,用勺背压平整压结实,备用。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解3

步骤3

榴莲果肉也用料理机打成泥,冷藏备用。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解4

步骤4

奶油奶酪隔热水软化,用硅胶刮刀打圈搅拌至顺滑,加入绵白糖,拌匀。糖的份量视情况增减,有的榴莲比较甜可以酌情减糖。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解5

步骤5

吉利丁片用冷水泡软后沥干水放进椰浆里,隔热水加热至吉利丁融化。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解6

步骤6

椰浆倒入奶油奶酪中,再倒入榴莲果泥,朗姆酒。继续拌均匀。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解7

步骤7

淡奶油打到六分发,浓稠度和芝士糊相近。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解8

步骤8

打发的奶油倒入芝士糊中,拌匀。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解9

步骤9

将芝士糊倒入饼底上,刮平整表面,冷藏6小时左右至凝固即可。
【DIY清爽夏季美食】榴莲冻芝士——雄鷄標椰浆试用菜谱的做法图解10

步骤10

脱模时将模具放在一个玻璃杯上,再用风筒吹一吹四周,模具围边向下一压就可以脱下。上面可以用芒果肉丁,打发的奶油装饰。

榴莲冻芝士的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 13:11:45