诗文 | 豆腐脑 |
释义 |
豆腐脑豆制品是美容佳品,里面的大豆异黄酮是天然雌激素。在小时候经常有挑担来卖的豆腐脑,菜场也有的卖。在杭州要是想吃还真有点难,家里有豆浆机,在网上买了葡萄糖酸内脂,自己做豆腐脑。 豆腐脑的做法步骤1 准备干黄豆,加水浸泡一夜。步骤2 浸泡后的黄豆,冲洗掉隔夜的水。步骤3 加入1200毫升的水,黄豆放进豆浆机内,摁下开关。步骤4 20分钟后豆浆磨好,过滤。步骤5 葡萄糖酸内脂取5g,用温水调匀。步骤6 豆浆在放入锅中烧开,调匀后的葡萄糖酸内脂倒入烧开后的豆浆,搅拌均匀。步骤7 倒入碗中,静止15分钟。步骤8 准备好佐料,油条碎、葱花、熟豆粒、榨菜末、辣椒油、酱油。步骤9 15分钟凝固成豆腐脑后,加入佐料。(完成)豆腐脑的烹饪技巧豆浆机里磨出的豆浆温度不够,要再烧开加热一下。 |
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