麻辣牛肉面加粉
麻辣牛肉面加粉的做法
步骤1
牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、蚝油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟。
步骤2
粉条提前泡好，最好3小时，这样泡好的粉条下开水锅滚一下就可以了，然后过凉水。（我用的粉丝）
步骤3
葱、川椒切成段。锅中热油，葱段和川椒爆香。
步骤4
倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒。锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油。
步骤5
拉面煮好后过凉水。
步骤6
将面条和粉条摆入碗中，倒上牛撒上胡椒粉香菜和花生碎即可。