虎皮青椒（皮蛋）

步骤1

准备好食材，皮蛋，青尖椒，盐，味精，大蒜，生抽

步骤2

食材准备好后，首先把皮蛋去壳，然后用清水小小的冲洗，洗好后放一边待用！把青尖椒去蒂，洗干净捞出溺水待用！取一平底锅（平时我们炒菜用的锅）放在气灶上，开火，待锅烧热后，把洗好的青尖椒放到锅里煎！煎到青尖椒软软的起锅！关火！把煎好的青尖椒放到刀板上剁碎，剁碎之后用碗装上，大蒜去皮，用水洗下放在刀板上，拍一下，然后剁几下就装到青尖椒碎碗里！放适当的盐，味精一点点调味，调好之后放一边待用！

步骤3

取一盘放旁边，把待用的皮蛋用刀切成四分！边切边摆盘，顺着一个方向摆！摆好之后，把做好的青尖椒碎用勺子放到摆好盘的皮蛋中间即可！最后在皮蛋上撒上少许的生抽就完工了！

步骤4

成品图