鸡汁蒸鲜肉蛋卷
鸡汁蒸鲜肉蛋卷的做法
步骤1
鲜肉糜＋料酒，姜末，适量生粉，葱花，麻油，白胡椒粉，拌匀上劲；4，5只鸡蛋打散，摊入平底锅内，中火直至7，8成凝固后，加入适量肉糜，关火。
步骤2
待蛋饼稍微冷却后，卷起来。
步骤3
上蒸锅蒸，蛋卷上浇入适量鸡汁，大火蒸20分钟，关火。
步骤4
出锅后，切片，摆盘，可再浇少许鸡汁，即可。