胡萝卜干贝瘦肉蛋羹
好吃又营养，大人小孩都适合吃。胡萝卜营养价值很高，但由于家人不大喜欢胡萝卜的味道，平时都很少吃。难得买了所以特地用了干贝做了这个羹，没想到干贝和瘦肉搭配起来会让味道变得如此奇妙。家人都很喜欢这个羹～
胡萝卜干贝瘦肉蛋羹的做法
步骤1
先用干贝洗净用温水发好，掰开晾干水，胡萝卜削皮用奶酪刨刨成丝，鸡蛋打成蛋浆，瘦肉洗净切丝备用…步骤2
热锅，用适量油把姜皮爆一下，倒入发好的干贝炒至干爽后倒入胡萝卜丝，炒至半熟后倒入瘦肉以及清水打成汤。步骤3
将淀粉放入小半碗水中和成粉浆，待汤滚起后倒入锅中搅拌均匀（其实就跟勾芡一样），放入适量盐，待汤再次滚起后关火倒入鸡蛋搅拌均匀后即可胡萝卜干贝瘦肉蛋羹的烹饪技巧
1.发干贝的水可以留作打汤，这样汤会更加鲜甜。2.淀粉的量可以根据个人需求来定，喜欢稠点就多放点。