鱿鱼炒青瓜

老弟喜欢吃我炒的菜，所以经常变化着菜来炒

鱿鱼炒青瓜的用料

鱿鱼，青瓜 1斤，2斤

红油豆瓣酱4、5勺，姜片，蒜蓉，葱2颗，干红辣椒4个，青红辣椒各3个，酱油，料酒，盐适量

步骤1

鱿鱼切段，青瓜切厚片，姜切片，蒜蓉切碎，干辣椒切断，青红辣椒切三角形或切段

步骤2

烧开加有姜片的油开水，倒鱿鱼翻烫10秒左右倒在漏斗里去水

步骤3

倒油爆香蒜蓉，再倒入辣椒炒香后倒鱿鱼青瓜炒，炒到青瓜没水分时一定慢慢在锅边缘加水

步骤4

加4、5勺红油豆瓣酱一点料酒翻炒均匀倒点酱油，试味看情况加盐，即可装盘

鱿鱼一定要用加了油姜料酒开水烫，去腥味

随便看

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