纯素糊塌子

口感很柔软，老人小孩吃也不错。

纯素糊塌子的用料

面粉约一斤	西葫芦(不是特嫩的那种) 一个
盐适量	油适量

步骤1

西葫芦洗净后切成四份，用擦板擦成丝

步骤2

西葫芦丝中加入盐，拌匀等十分钟左右，会出些汁，加入面粉，逐步加，用筷子搅匀，期间可少量加水。

步骤3

成面糊后再用筷子多搅一会，以便上劲，之后烙制时口感更好。

步骤4

锅用中小火热好后，放油，整个锅底都沾上油后，放一勺面糊，用烙煎饼的小铲，弄平整，盖盖，约一分钟。

步骤5

打开锅盖，刷油，翻面后再盖上锅盖约一分钟(烙饼时火都是中小火，依据各家的锅不同，自己调整，总体讲火要小一些，要匀。)

步骤6

两面都已烙至金黄，饼薄可以出锅，饼厚一点的话，再翻面烙半分钟即可出锅。

锅选用省油省火的皇后精锅或是不粘锅，锅中小火热透，油少放即可

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