泡椒鸡爪
泡椒鸡爪的做法
步骤1
把鸡爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
步骤2
锅中加适量水，放十几颗花椒，八角，桂叶。花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用， 水开后，把处理好的凤爪放进去，盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行！
步骤3
煮好的爪子用自来水冲10分钟，这样泡完后吃起来清脆爽口，最后一遍用凉开水！
步骤4
把泡椒，盐，糖，醋装在大盆里调好味道，倒入鸡爪！
步骤5
装进瓶子放入冰箱腌制一晚上
步骤6
美味的泡爪做好了，干净卫生，吃的放心~泡椒鸡爪的烹饪技巧
煮好一定要用冷水冲凉，把油脂冲掉还能使肉质Q弹！