诗文 | 丑怪小石头 |
释义 |
丑怪小石头
小石头的做法步骤1 将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗步骤2 在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖步骤3 用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块。步骤4 在面粉里倒入原味酸奶步骤5 用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团。步骤6 把面团分成8份,每一个小面团都稍稍搓成圆形,在表面沾一层低筋面粉。步骤7 把小面团排入烤盘,每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱,烤15-20分钟,待表面金黄色即可出炉。步骤8 烤好的小面包,趁热吃味道才好哦。小石头的烹饪技巧1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候,一开始会有一点粘手,但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒,否则面包的组织会变得粗糙难吃。 2、一定不要减少泡打粉的量,否则无法保证面包膨发的程度。 3、面团做好后,要尽快放进烤箱,否则也可能会影响面包的膨发。 4、如果把酸奶换成无糖酸奶,省略细砂糖,就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包。 5、烤好的小圆面包,表壳酥脆,内部松软,非常可口。但要注意一定要趁热吃,否则口感会大打折扣的哈。 |
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