手抓饼的正宗做法、面粉、大葱、大蒜、蒜蓉辣酱、盐、食用油、芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手抓饼的用料

面粉适量

大葱 1根

大蒜半头

蒜蓉辣酱 100g

盐适量

食用油适量

芝麻适量

手抓饼的做法

步骤1

将葱、蒜洗净切成末

步骤2

开火，放入食用油。等油五分热分别放入葱和蒜

步骤3

将蒜蓉辣酱倒入，（如果有甜面酱也可以放点，不过不要多）这时香味就出来的。稍微熬一下就可以盛出备用啦。

步骤4

下面就是和面的步骤了，拿个容器放入面粉，然后加水，根据需要看要和多少面。（和稀了放点面粉，太硬了放点水，注意量不要和的太多）

步骤5

现在是和面的步骤了，将面切成一块块的面团，不要太厚。将面团拿擀面轴擀开，拿勺子摸一少层食用油。然后用刀从圆心切一道，像是半径那样。然后顺时针或者逆时针卷起来成面团。（不要让食用油漏出来）

步骤6

最后一个步骤将二次和好的面团擀开，热锅，（这里我用的是专门烙饼的锅。）先放食用油，将饼放入，稍后翻过来，然后抹上之前和好的酱。撒上芝麻。等待另一面熟了，盛出，切片，就可以吃啦！好好吃的。