私房炒卷粉

红三剁没吃完，下一顿就可以用来做炒卷粉啦^_^ 红三剁的做法，参见我以前的菜谱！这个炒卷粉是三人份的哟^_^！ 云南的卷粉，可以吃凉拌的、煮的、鸡汤、牛肉…当然少不了炒的！外面小餐馆的炒卷粉，大都是放酱和各种调味料一起炒、蔬菜很少。自己在家炒的，就据自己喜好了，我们家的炒卷粉分享给大家。 卷粉和凉皮有本质的区别，凉皮是面做的，卷粉是米做的，云南的卷粉，里面是不卷东西的，现蒸、卷着东西的叫小卷粉，类似广东的肠粉。