椒盐鸭头

椒盐鸭头的用料

鸭头 3个

五香粉酒酱油椒盐生葱芜茜小洋葱姜辣椒，辣椒粉适量

步骤1

买回来的鸭头破开四边，然后下五香粉，酒，酱油，入味一两个钟，这样让鸭头本身更入味，口味更香。

步骤2

入味后，就到飞水，炸的时候不会因为酱料问题而糊了而更好的把鸭头的脏的东西和沾性煮出来。

步骤3

煮好，过凉水，小心的洗干净，以免鸭脑这东西流失（请忽略我不好的刀法）

步骤4

炸好的第一次，（用花生油第一次炸也是不太脆的，才要炸第二次）

步骤5

切好的小洋葱，姜，辣椒，待炸好放下去，小洋葱的皮不要丢了，炸好鸭头后和这些配料一起炸，更香。

步骤6

炸好后，加入适量椒盐粉，辣椒粉（因为加了辣椒粉买相更好看）吃得重味的，下少少五香粉，然后把配料炸好下鸭头，装盘，用芜茜，生葱装饰。

炸的时候用菜籽油，更脆更漂亮，（今天弄的时候用花生油炸的时间长点）

随便看

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