椒盐鸭头
椒盐鸭头的做法
步骤1
买回来的鸭头破开四边，然后下五香粉，酒，酱油，入味一两个钟，这样让鸭头本身更入味，口味更香。
步骤2
入味后，就到飞水，炸的时候不会因为酱料问题而糊了 而更好的把鸭头的脏的东西和沾性煮出来。
步骤3
煮好，过凉水，小心的洗干净，以免鸭脑这东西流失（请忽略我不好的刀法）
步骤4
炸好的第一次，（用花生油第一次炸也是不太脆的，才要炸第二次）
步骤5
切好的小洋葱，姜，辣椒，待炸好放下去，小洋葱的皮不要丢了，炸好鸭头后和这些配料一起炸，更香。
步骤6
炸好后，加入适量椒盐粉，辣椒粉（因为加了辣椒粉买相更好看）吃得重味的，下少少五香粉，然后把配料炸好下鸭头，装盘，用芜茜，生葱装饰。椒盐鸭头的烹饪技巧
炸的时候用菜籽油，更脆更漂亮，（今天弄的时候用花生油炸的时间长点）