西红柿炒鸡蛋
恒哥是肉食性生物，二只鸡蛋不够。手头上只有五花肉，果断加上。2014.07.29
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤1
五花肉切1.5寸宽的片，加盐、糖、2滴生抽、2滴油，半勺生粉拌匀腌制10分钟以上。步骤2
西红柿洗净，在尾部切十字刀，用开水烫1分钟剥皮切片。步骤3
姜切片。切碎。步骤4
鸡蛋加少许盐、葱花打散。步骤5
锅内留油，如果不够可再加些。加入腌制好的五花肉炒熟出锅。步骤6
锅内留油，如果不够可再加些。加入切好的西红柿片、姜片。炒至西红柿出汁，加入炒好的鸡蛋及五花肉炒匀。改小火加盐、糖、少量鸡精。大火翻炒瞬间出锅。OK西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
西红柿遇到盐或糖如果加热时间太久会变得很酸！因此用西红柿做菜时，调味用的盐、糖、酱油等要在最后放，调味完毕即刻出锅！