肉末酸豇豆
肉末酸豇豆的做法
步骤1
酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
步骤2
准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
步骤3
锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
步骤4
肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
步骤5
酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
步骤6
加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。