诗文 | 尖椒炒茄子(专治各种不爱吃茄子) |
释义 |
尖椒炒茄子(专治各种不爱吃茄子)我小的时候不吃茄子,就是觉得那紫了吧唧的东西太难吃,吃了会想吐,这种状况持续了好几年,后来我无意中吃到了这道菜,从此就开始离不开茄子啦!这么说可能有点儿太玄乎了,也或许是当时我确实刚好就需要吃茄子了,说不准了,总之,这道菜我一直都很爱,操作简单,口味独特,话不多说,操练起来~! 尖椒炒茄子(专治各种不爱吃茄子)的做法步骤1 将圆茄子洗净,不用去皮,切成直径为5mm的条儿。步骤2 尖椒洗净去籽,也切成与切条差不多的条儿。步骤3 蒜切沫备用。步骤4 热锅下底油,油要比平时稍微多一点儿,因为茄子很吃油,油少了会干巴巴的不好吃。把蒜末放入热油中爆香。步骤5 放入切好的茄子和尖椒,翻炒均匀。步骤6 翻炒均匀后,依次加入适量的盐,白糖(白糖量约为盐的1.5倍),黄豆酱油,再继续翻炒均匀,加盖稍微闷一下,大概两分钟,然后开盖收汁,很快汤汁就变少遍粘稠了。步骤7 关火出锅,香喷喷的尖椒炒茄子就完成了,超级下饭呀,我已经迫不及待啦,开动咯~尖椒炒茄子(专治各种不爱吃茄子)的烹饪技巧 |
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