「freetime」巧克力慕斯蛋糕
今天要教大家做的是一款用消化饼干做底儿的巧克力慕斯蛋糕。这些材料是做大小为6寸的慕斯。
巧克力慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
将消化饼干放在袋子里，用擀面杖碾碎
步骤3
黄油在室温软化，加入消化饼干碎，用刮刀搅拌均匀
步骤4
搅匀后的饼干碎
步骤5
将饼干碎倒入模具中，用刮倒按平整，放入冰箱冷藏，这是为了让饼干碎与黄油凝固。
步骤6
吉利丁片用冰水泡软
步骤7
吉利丁片泡软后，将水倒掉，加入一半牛奶隔水加热，搅拌至丁片全部融化
步骤8
黑巧克力掰成小块加入剩余牛奶隔水加热，搅拌至巧克力全部融化
步骤9
将融化的吉利丁液倒入融化的巧克力中，搅拌均匀
步骤10
用电动打蛋器把淡奶油打至奶昔状（爱吃甜一点的朋友可以在这时适量的放些砂糖）
步骤11
将打发的淡奶油倒入巧克力溶液中，搅匀
步骤12
把巧克力慕斯液倒入准备好的模具中
步骤13
放入冰箱冷藏1-2个小时
步骤14
在冷藏好的巧克力慕斯蛋糕上，用网筛撒一层可可粉，就大功告成了巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
吉利丁片一定要用冷水泡软，热水会让吉利丁片融化。