「freetime」巧克力慕斯蛋糕的正宗做法、淡奶油、牛奶、黑巧克力、吉利丁片、消化饼干、黄油、可可粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力慕斯蛋糕的用料

淡奶油 200g

牛奶 50ml

黑巧克力 100g

吉利丁片 2片（10g）

消化饼干 8片

黄油 30g

可可粉适量

巧克力慕斯蛋糕的做法

步骤1

准备材料

步骤2

将消化饼干放在袋子里，用擀面杖碾碎

步骤3

黄油在室温软化，加入消化饼干碎，用刮刀搅拌均匀

步骤4

搅匀后的饼干碎

步骤5

将饼干碎倒入模具中，用刮倒按平整，放入冰箱冷藏，这是为了让饼干碎与黄油凝固。

步骤6

吉利丁片用冰水泡软

步骤7

吉利丁片泡软后，将水倒掉，加入一半牛奶隔水加热，搅拌至丁片全部融化

步骤8

黑巧克力掰成小块加入剩余牛奶隔水加热，搅拌至巧克力全部融化

步骤9

将融化的吉利丁液倒入融化的巧克力中，搅拌均匀

步骤10

用电动打蛋器把淡奶油打至奶昔状（爱吃甜一点的朋友可以在这时适量的放些砂糖）

步骤11

将打发的淡奶油倒入巧克力溶液中，搅匀

步骤12

把巧克力慕斯液倒入准备好的模具中

步骤13

放入冰箱冷藏1-2个小时

步骤14

在冷藏好的巧克力慕斯蛋糕上，用网筛撒一层可可粉，就大功告成了