水煮牛肉

水煮牛肉的用料

步骤1

牛肉切片，码入料酒、盐、蛋清、淀粉，腌制10分钟。

步骤2

金针菇洗净，切掉根部，备用。豆芽洗净备用。

步骤3

热锅入油，加入辣椒、葱、蒜、自制辣椒酱、花椒、芝麻，炒香。

步骤4

中小火炒香，加入1000克水，熬开后，逐步加入金针菇和豆芽。

步骤5

蔬菜熟透以后，赶紧下入牛肉片，大火五分钟后，起锅！

步骤6

乘盘后，撒上大蒜颗粒，另烧热油浇上，滋滋的热油声伴着蒜香扑鼻而来，撒上葱花，一道地道的水煮牛肉就完成了！

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