提子曲奇 Raisin Cookies
1cup 1tbsp 1tsp 到底是多少g？请参考：
#1 cup, 1 tsp, 1 tbsp到底是多少g？#
这款Cookie 是父亲节的时候为爸爸写的方子，俗称罗小黑私房饼。 因为爸爸很喜欢吃提子饼干，所以家里的饼干箱里常年都有这款饼干。
提子曲奇 Raisin Cookies的做法
步骤1
干性材料：面粉＋苏打粉＋盐＋香料 混合均匀，备用。 鸡蛋：打散备用。
步骤2
材料A：黄油＋红糖＋白糖，搅打至体积蓬松。
步骤3
材料B：材料A中分三次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都搅打至充分混合均匀。
步骤4
材料C：材料B中筛入面粉，然后加入杏仁粉，提子干
步骤5
材料C搅拌均匀。
步骤6
上烤盘整形，用勺子取面团放在烤盘上，然后轻轻地用勺背将面团整称扁扁的圆形。面团比较湿，不要用手整形，会后悔死的。
步骤7
177度烤12分钟提子曲奇 Raisin Cookies的烹饪技巧
1、我一直用 seeberger 的提子干，不用朗姆酒浸泡，从来没有烤焦过，所以提子干到底要不要提前用朗姆酒浸泡，我也很困惑； 2、1 cup 面粉 可以用1/2 cup 普通面粉（或低筋粉）+ 1/2全麦面粉代替，也可以用1 cup 全麦面粉代替。最好是1/2 cup 普通面粉（或低筋粉）+ 1/2全麦面。 3、整形很要紧，不要用勺子背面死命压扁面团，动作轻一点，压得很实影响口感。