诗文 | 糯米豆腐裹 |
释义 |
糯米豆腐裹小时候都是过节才能吃上,比较麻烦,妈妈现在都不做了,好像只有南方有这种油炸豆腐果卖,很多年木有吃了,今天心血来潮,试试看能不能做出记忆中的味道~ 糯米豆腐裹的做法步骤1 糯米洗净蒸熟成糯米饭,盛出凉了待用!木耳洗净切碎,马蹄或莲藕削皮切碎!虾仁花生分别炒香捣碎,不用特别碎~步骤2 瘦肉、葱姜蒜分别剁碎。要是五花肉可以把肥肉割出适量切小丁炒出油,油梭子留着,剩下的瘦肉剁碎。步骤3 所有的材料剁好后放盘里拌匀,加适量胡椒粉,盐,味精,酱油。步骤4 用筷子在油炸豆腐果上揭个小口,把拌好的东西往里灌,灌满封口。步骤5 灌完上锅水开后蒸~半小时左右就熟了糯米豆腐裹的烹饪技巧 |
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