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诗文 糯米豆腐裹
释义

糯米豆腐裹

小时候都是过节才能吃上,比较麻烦,妈妈现在都不做了,好像只有南方有这种油炸豆腐果卖,很多年木有吃了,今天心血来潮,试试看能不能做出记忆中的味道~

糯米豆腐裹的用料

猪瘦肉或五花肉 油炸豆腐果 依个人喜好
糯米 半碗(按两三个人量做得) 木耳泡开 一朵
马蹄(没找到就用莲藕代替了) 五六个 葱姜蒜适量切末,胡椒粉适量,生抽适量~
花生 一小把 虾仁 一小把(不喜欢的可以不放~)

糯米豆腐裹的做法

糯米豆腐裹的做法图解1

步骤1

糯米洗净蒸熟成糯米饭,盛出凉了待用!木耳洗净切碎,马蹄或莲藕削皮切碎!虾仁花生分别炒香捣碎,不用特别碎~

步骤2

瘦肉、葱姜蒜分别剁碎。要是五花肉可以把肥肉割出适量切小丁炒出油,油梭子留着,剩下的瘦肉剁碎。
糯米豆腐裹的做法图解3

步骤3

所有的材料剁好后放盘里拌匀,加适量胡椒粉,盐,味精,酱油。
糯米豆腐裹的做法图解4

步骤4

用筷子在油炸豆腐果上揭个小口,把拌好的东西往里灌,灌满封口。
糯米豆腐裹的做法图解5

步骤5

灌完上锅水开后蒸~半小时左右就熟了

糯米豆腐裹的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 12:49:25