炒黄瓜酱
炒黄瓜酱的做法
步骤1
把猪肉和黄瓜洗净，切成一厘米见方的小丁。
步骤2
葱姜切丝。黄瓜加入少许精盐，拌匀，腌三分钟，滗去水分备用。
步骤3
锅内加油，烧至六成热时放入肉丁煸炒。
步骤4
待肉丁内的水分炒出来时（锅内响声变大），随即放入葱末姜末大酱继续煸炒，待大酱裹匀肉丁并散发出酱香味时，加入料酒，精盐，继续煸炒均匀。
步骤5
最后加入黄瓜丁，淋少许香油，翻炒均匀就可以出锅了。