尖椒炒联贴
联贴是猪的脾脏之俗称，李时珍在《本草纲目·兽一·豕》里写到“脾，俗名联贴。” 脾脏是扁平长条形,鲜红色，上面挂些白油。猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪胰腺是偏白色的，胰腺含有丰富的蛋白酶，
尖椒炒联贴的做法
步骤1
把猪联贴表面的脂肪切掉。
步骤2
切成薄片。
步骤3
用开水焯一下，这步是为了去掉内脏的腥味、
步骤4
锅里加油烧热，下葱花爆香，然后下猪联贴翻炒，加盐,酱油调味,最后下尖椒,翻炒出锅。