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山楂馅元宵
释义
山楂馅元宵
山楂馅元宵的用料
山楂
冰糖
花生
黑芝麻
糯米粉
蜂蜜
水
山楂馅元宵的做法
步骤1
把山楂洗净去核头尾,切碎留点小颗粒。
步骤2
先用少量水把冰糖煮化,然后与切碎的山楂一起翻炒,最好是不粘锅。中火快速翻炒到胶状颜色晶莹剔透关火
步骤3
把芝麻和花生做熟 炒或者烤箱都可以。用料理机打碎,也可以保鲜袋里用擀面杖碾碎 留一点颗粒更好。
步骤4
把前面所有的馅料混合均匀,然后分两次加蜂蜜。
步骤5
把拌好的馅料团成小球,冷藏或者冷冻成型。因为我家是东北 气温零下十多度,所以直接放外面啦
步骤6
第一种是温水和糯米面,也逐个分成小团 用面团包好馅料然后在干糯米粉里滚上一圈 冻上或者直接吃 煮或者炸都可以。
步骤7
第二种是馅料沾水,然后在干糯米粉里滚上一圈 再沾水再滚。以此类推反复滚个七八圈就可以了,不过我用这个方法做会太干 还没吃面就裂开了。
山楂馅元宵的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/27 9:16:02