山楂馅元宵的正宗做法、山楂、冰糖、花生、黑芝麻、糯米粉、蜂蜜、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

山楂馅元宵的用料

山楂

冰糖

花生

黑芝麻

糯米粉

蜂蜜

水

山楂馅元宵的做法

步骤1

把山楂洗净去核头尾，切碎留点小颗粒。

步骤2

先用少量水把冰糖煮化，然后与切碎的山楂一起翻炒，最好是不粘锅。中火快速翻炒到胶状颜色晶莹剔透关火

步骤3

把芝麻和花生做熟炒或者烤箱都可以。用料理机打碎，也可以保鲜袋里用擀面杖碾碎留一点颗粒更好。

步骤4

把前面所有的馅料混合均匀，然后分两次加蜂蜜。

步骤5

把拌好的馅料团成小球，冷藏或者冷冻成型。因为我家是东北气温零下十多度，所以直接放外面啦

步骤6

第一种是温水和糯米面，也逐个分成小团用面团包好馅料然后在干糯米粉里滚上一圈冻上或者直接吃煮或者炸都可以。

步骤7

第二种是馅料沾水，然后在干糯米粉里滚上一圈再沾水再滚。以此类推反复滚个七八圈就可以了，不过我用这个方法做会太干还没吃面就裂开了。