玉米烙
朋友聚餐经常去的一家小餐馆里的玉米烙特别好吃，听说作法也不难。作为新手的我趁暑假有空，就尝试着做了一下，居然还不错！
玉米烙的做法
步骤1
甜玉米，洗净。煮15分钟，捞出，凉一凉。
步骤2
用刀取下玉米粒。
步骤3
加玉米淀粉，拌匀。尽量让每粒玉米粒都沾上淀粉。步骤4
在平底锅里刷少量油，小火加热，把拌好的玉米粒倒入锅内，用勺子平摊开，形成薄薄的饼状。（第一次做，手忙脚乱，忘了拍照，请自行脑补～）
步骤5
玉米粒凝固成形后，加大量食用油，漫过玉米粒，改中火，炸5到10分钟。（别担心会炸成爆米花，要炸透了才会有酥脆的口感。）
步骤6
沥干油，趁热撒上白糖，就可以享用了。（也可以用蕃茄酱、沙拉酱、炼乳等代替白糖，就看你喜欢什么口味。）玉米烙的烹饪技巧
玉米淀粉是起凝固作用的，要多放，否则玉米粒会散开，不成形。