花式豌豆黄
花式豌豆黄的做法
步骤1
去皮豌豆泡发后放入电饭锅，按下煮饭键。开锅后要注意，煮豌豆很容易扑锅。步骤2
煮到豌豆变软后把火力调成煮粥档，用锅铲不停按压豌豆。步骤3
放入白糖20克，继续按压豌豆。待到豌豆基本成蓉，并变得粘稠，但还是稍微具有流动性时关火。步骤4
把豌豆蓉倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷冻十分钟左右，扣出到盘子里。步骤5
开吃！豌豆的清香加淡淡的甜，还有细碎的豌豆颗粒在里面，丰富的层次感，无添加的美味！花式豌豆黄的烹饪技巧
豌豆煮的时候很容易扑锅，一定要好好看着锅。125g的干豌豆得到约260g豌豆黄。