鱼香肉丝的正宗做法、猪里脊肉、木耳、胡萝卜、尖椒、鸡蛋、姜、蒜、丹丹牌郫县豆瓣酱、糖、酱油（生抽）、老陈醋、胡椒粉、淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鱼香肉丝的用料

步骤1

首先是把胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜切碎，干木耳泡发~~备用

步骤2

把肉丝倒入碗内和一个鸡蛋一勺淀粉一点点胡椒粉一起搅拌和好~~ 拿一个空碗，把郫县豆瓣酱和淀粉1勺用水兑开~~

步骤3

锅烧热油，把肉丝倒入煸炒，肉丝熟了之后倒入生抽炒几下，然后把胡萝卜丝、尖椒丝、姜蒜、木耳一起倒入锅内炒，

步骤4

然后把郫县豆瓣酱水倒入锅内，加白糖。

步骤5

最后加入老陈醋1勺炒几下。可以出锅了。

1、这道菜必须用郫县豆瓣酱。（大超市都有卖的）2、最后出锅一定要加陈醋，才能提香味道。3、因为豆瓣酱和酱油本身很咸，所以不用再放盐了，不然会很咸。 ps鱼香肉丝是很简单的一道菜，味道却很好。做这道菜，只要按步骤准备好材料，之后就都是炒炒炒~~