建德肉圆

这是道地方的特色大菜，就是在老家的宴席上才能吃到菜，后来生活条件好了，很多人家里都会做了，小时候家里每次要做肉圆，都得要请奶奶或外婆来家里帮忙做，因为老妈不会做。自从二老离开后，曾一度以为这不会成为我家的家常菜了，谁知道偶然一天，老妈竟然就做出来了，哈哈。

建德肉圆的用料

五花肉 250g

蕃薯粉 500g

白萝卜 500g

盐 5勺

葱花适量

酱油适量

建德肉圆的做法

步骤1

五花肉切小丁

步骤2

白萝卜刨成丝

步骤3

锅中炒开水放萝卜丝汆一下，使其出水，控干水后剁碎

步骤4

蕃薯粉加适量冷水调成糊

步骤5

锅中放少许油，入五花肉丁爆

步骤6

五花肉丁出油后加萝卜丝炒，因为萝卜丝比较吸油，所以这里可以再加点油，我加的是猪油。

步骤7

略翻炒，加入适量冷水

步骤8

倒入调好的蕃薯粉糊，开小火不停的翻炒，为避免糊锅，我是开小火翻两下就关火，隔半分钟再开火翻炒。

步骤9

直到成这样出锅。

步骤10

锅中加水烧开，圆子团小个上锅蒸十五分钟

步骤11

蒸好后的样子。

步骤12

加点酱油上色撒点葱花，喜欢麻油和辣椒也可以加点，开吃。