蓝莓芝士蛋糕
做給妳喜歡的人吧??
蓝莓芝士蛋糕的做法
步骤1
将奧利奧餅乾去掉夾心，放入保鮮袋用擀麵杖碾成粉末
步骤2
黃油放入微波爐加熱融化，拌入餅乾碎末，攪拌均勻後倒入蛋糕模，平鋪後壓實壓平整，放入冰箱冷藏備用
步骤3
奶油奶酪室溫軟化，依次加入白糖和兩個蛋黃攪拌至順滑無顆粒。步骤4
淡奶油加入白糖稍微打發，成濃稠流動狀即可，千萬小心不要打發過頭步骤5
打發好的淡奶油和奶酪糊混合，攪拌至順滑。步骤6
3片（15g）吉利丁片放入少许牛奶中泡軟，微波融化，將吉利丁奶液倒入混合好的奶酪液中，攪拌均勻，倒入蛋糕模，放入冰箱冷藏。步骤7
（冷藏2小時後，奶酪糊稍稍凝固）1片吉利丁片冷水泡軟，濾乾水後微波融化，倒入準備好的藍莓汁中。步骤8
將混合好的藍莓汁過濾後倒在蛋糕模具中（奶酪糊上面），冷藏4小時以上。
步骤9
脫模時拿吹風機熱風吹一下外圈，即可順利脫模。
步骤10
切的時候每切一下刀面都要用熱毛巾擦一下，切出來才會美美的喔~