黄瓜虾仁饺子
黄瓜虾仁饺子的做法
步骤1
面粉中加入一个鸡蛋，水中加4克盐化开和面，揉成面团盖保鲜膜醒半小时；
步骤2
虾仁洗净控水剁碎，生姜切碎放入虾仁中，加入少许包子饺子调料（超市买的成品），加入6克盐及生抽，葡萄籽油加热后倒入馅中顺时针搅拌，再加入一个鸡蛋继续搅拌至馅成粘稠状；
步骤3
黄瓜去皮擦丝切碎，挤干水分，挤出的黄瓜汁备用；
步骤4
用黄瓜汁分三次往虾仁馅中打水，并加入鸡汁顺时针搅拌至馅干无水分，放入冰箱冷藏室备用；
步骤5
将醒好的面团揉条切等份杆成饺子皮，将黄瓜碎加入虾仁馅中顺时针拌匀，包成饺子；
步骤6
成品