香芋蒸排骨

香芋的口感十分鲜软，而且营养也特别丰富，和鲜嫩的排骨一起蒸，成品鲜嫩中又带一丝清香，老少咸宜！

香芋蒸排骨的用料

步骤1

准备好排骨芋头

步骤2

排骨用清水过两遍，加10g食用小苏打拌和，15分钟后水龙头冲洗5分钟

步骤3

芋头切块备用

步骤4

把所有调味料放入排骨里拌好（淋上热油），再等约30-60分钟

步骤5

热油后淋上排水锁住味道

步骤6

芋头热油下锅，炸或煎

步骤7

有点金黄色就差不多了（或两边都金黄）

步骤8

把芋头放到蒸碟底层（或跟排骨平铺蒸也可以）

步骤9

把排骨铺在芋头上面，剩下的调料汁加点水淋在上面，等水煮沸后隔水蒸20分钟

步骤10

20分钟后美味的香芋排骨好了

芋头要选又粉又糯的才好吃，越粉口感越好

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