最快手的甜品——地瓜粉羹（清凉降火）
小时候，只要一上火奶奶就会给我做这碗羹，那时候觉得好难啊，现在自己做起来，实在是太简单了！随时都可以做，都可以吃，曾经在办公室做过，引得一大波小伙伴哄抢！其实和什么藕粉、葛根粉的原理是一样的，而用地瓜粉来做，取材更加方便，谁家还没有地瓜粉呢？清凉降火，解渴排毒，还可以随意加料，充满无限创意的可能。
地瓜粉羹的做法
步骤1
地瓜粉一定要纯的地瓜粉，不然做出来的味道就不正了，取两大勺地瓜粉。
步骤2
农家地瓜粉都是颗粒状的，直接和白砂糖、枸杞混合在一起。
步骤3
加一点清水，充分调匀。
步骤4
烧一壶沸水，直接冲入调匀的糊中，一边调一边不停搅拌，直到出现透明果冻状，如果喜欢浓一点可以就此停止加水，如果喜欢水一点，就继续加水，还是要不停搅拌。
步骤5
将花生米撒入即可开始享用，也可以放入冰箱冷藏一会，还可以加其实果仁，葡萄干、核桃仁都可以，配料主要就是调味！整个过程5分钟都不到，简单又美味，家里、办公室里都可以操作，取材也非常方便。地瓜粉羹的烹饪技巧
1、调糊的清水一定要是凉水，调和一定要充分，无颗粒。 2、冲泡的水一定要刚刚开的沸水，不然粉羹可能夹生。 3、为了达到清凉降火的作用，还有好的口感，建议最好要用纯正的地瓜粉，兔子的店铺就有卖，有兴趣可以来看看http://shop109985253.taobao.com/