蛋炒饭
蛋炒饭的做法
步骤1
准备好食材后将鸡蛋分离，加油拌冷饭，再把蛋黄搅拌在一起。加精盐，搅匀
步骤2
把锅热起来并加油（如果想吃得香一点，可加葱蒜爆炒。不过我的葱蒜都用完了）
步骤3
加入蛋酱冷饭下锅，并大火炒匀。直到米饭都散开，蛋液凝结
步骤4
如果需要的话可加酱油并炒匀。蛋白可煎，亦可做双皮奶，滑蛋等菜式
步骤5
最后完成啦！。 好开心啊！蛋炒饭的烹饪技巧
1.冷饭可以用隔夜的剩饭，也可以用刚煮且冷却下来的米饭。 2.冷饭与蛋黄拌好后静置20分钟可使米饭更入味。 v 3.酱油可加可不加，只要味道对了就可以了。 4.快要关火的时候才加酱油，不染会容易糊