乳酪蛋糕
乳酪蛋糕的做法
步骤1
奶酪隔热水打至顺滑
步骤2
蛋黄打在奶酪里
步骤3
蛋清打在一无水无油的盆里备用
步骤4
用手动打蛋器打至蛋黄全融合在奶酪里
步骤5
加淡奶油,牛奶,边加边搅打
步骤6
均匀后,加入低粉,搅匀了
步骤7
白糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打至有小尖即可,时间大约五分钟
步骤8
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均向（不可划圈拌）
步骤9
搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
步骤10
拌好后的蛋糊倒入模具,活底,底部用锡纸包裹
步骤11
送入烤箱,150℃水浴60分钟（烤盘里加水）
步骤12
烤好后放凉脱模
步骤13
一出炉就被瓜分了乳酪蛋糕的烹饪技巧
口味重的朋友,淡奶油可以用200g,不加牛奶;糖加到100