少油版【孜然煎鸡翼】

孜然煎鸡翼的用料

鸡翅中 12个	淀粉
料酒	盐 2茶匙
孜然 1/2茶匙	孜然

孜然煎鸡翼的做法

步骤1

鸡翅中洗净，在背后开两刀方便入味，加入盐糖揉捏5分钟

步骤2

加入淀粉（用量如图~我没做记录。目测大约有3茶匙吧）

步骤3

加入少许料酒抓匀，用量以正好能够让淀粉湿润为准

步骤4

平底锅刷一层底油（用量大约1茶匙就足够了）鸡翅皮向下排入锅内

步骤5

小火慢慢煎。中途撒入大约2.5茶匙的孜然颗粒~煎至两面金黄即可

步骤6

特写一张~

孜然煎鸡翼的烹饪技巧

喜欢孜然颗粒香味的不张扬~能很好地跟其他味道融合~ 不似孜然粉那样的直接而霸道~它不浓烈~却可以慢慢地回味同样的香料~不同的姿态~各有各的精彩~ 烤鸡翅好吃。也比炸的要来的健康。可是不是家家都有烤箱的鸡翅用平底锅慢慢煎。也可以很香。当然比烤的要费事儿些~ 鸡翅本身会出油~只要有个不粘锅~用很少的油就可以做~ 需要小心的是煎制的过程中会有油星子噼啪响~

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