全麦土豆泥烤饼的正宗做法、土豆泥、猴头菇、紫菜、全麦粉、高筋粉、盐、酵母、糖、玉米油、黑胡椒碎、盐、芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

全麦土豆泥烤饼的用料

步骤1

猴头菇是我是前一天泡上的，多泡多挤，才不会苦。泡好后放在碗里，加点糖蒸一个半小时,把猴头菇切碎，挤干水分与土豆泥拌在一起，加一点盐、一点黑胡椒碎和一点玉米油。

步骤2

用温水把粉和成面团,放在温暖的地方发酵一小时。

步骤3

把发好的面团擀成圆面片，用手围出一个边来。

步骤4

把土豆泥填在饼上，紫菜剪碎拌上芝麻和盐撒在土豆泥上，压实，二次醒发15分钟。烤箱预热190度，上下火烤12分钟

步骤5

拍了下饼的背面

猴头菇我买的是干的，处理起来很麻烦，很费时间，但我们这里买不到鲜的。因为猴头菇需要蒸很长时间（功德林的做法），所以我多蒸了一些，做这个饼只用了一小部分，剩下的冻在冰箱里了，不知道可不可以这样保存，有待验证吧~