诗文 | 黑洋酥汤圆 |
释义 |
黑洋酥汤圆农历正月十五元宵节,闹元宵,煮汤圆,骨肉团聚满心喜,男女老幼围桌边,一家同吃上元丸。让我们在元宵节来临之际,自己做起汤圆来啦。元宵佳节其乐融融吃汤圆。 黑洋酥汤圆的做法步骤1 先称好水磨汤圆粉。现在超市里面有很多品牌,我选择宁波特产的。步骤2 加上水,慢慢揉成汤圆面团。步骤3 称好黑洋酥,我用的是超市里面买的现成的牌子也有很多,可以自行选择。当然也可以自己做,就是用黑芝麻,白砂糖,猪油或植物油等制成,比较费时间。步骤4 分成4-5g一个的小圆团。步骤5 取8-9g汤圆面团压扁,将黑洋酥小圆团放在中间,然后慢慢的把白色的汤圆面团把黑洋酥包裹起来就可以了。步骤6 在盘子里面撒粉,把做好的汤圆在两个手掌之间搓圆。盖上保险膜,就可以放冰箱保存了。步骤7 煮汤圆的话,现在锅中加入水,水开后,将汤圆放入。步骤8 等汤圆浮起来了,就可以盛出来开吃咯。步骤9 成品图步骤10 成品图黑洋酥汤圆的烹饪技巧1.揉汤圆的时候切记用力过大,一定要轻柔,以免把馅揉出。 2.揉圆的时候和搓小圆子的手法一样哦。 3.馅料可以根据个人口味更改,有些人喜欢甜的,有些人喜欢咸的。我用了黑洋酥是江浙沪最常见的品种。 4.自己做馅的要注意好湿度。 |
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