瓤豆腐
舌尖的瓤豆腐是先炸后焖，我就喜欢吃清淡的，做的是清蒸的，也不错啊原汁原味。
瓤豆腐的做法
步骤1
嫩豆腐用盐水泡30分钟。
步骤2
肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。
步骤3
泡好的豆腐切半成三角形状，
步骤4
把中间挖开。
步骤5
入肉馅。
步骤6
装碟入锅蒸10分钟起锅。
步骤7
用小碗倒适量生抽，、生粉、糖、蒜、水调匀。
步骤8
入锅煮成芡汁。
步骤9
浇到蒸好豆腐上即可。瓤豆腐的烹饪技巧
豆腐可要用盐水来泡过哦，泡过盐水的豆腐去豆腥，不容易烂。