双椒蛋羹
鸡蛋羹放入青椒等，去腥提味，非常可口。要是时间紧，做这样一盆蛋羹，开胃有营养。老妈一般叫这样的鸡蛋羹为“鸡蛋闷子”，不管叫什么，好吃是王道哦。
双椒蛋羹的做法
步骤1
鸡蛋5个打散，搅拌均匀。
步骤2
青红椒洗干净，圆葱适量，多少随意。
步骤3
青红椒。圆葱都切成小丁。不用太碎。
步骤4
切好的蔬菜丁放入鸡蛋液中。同时加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
步骤5
加入5小碗开水。搅拌一下
步骤6
蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。双椒蛋羹的烹饪技巧
用开水蒸蛋羹比较嫩，一个鸡蛋一小碗水的量就可以。 青红椒的量可以依照自己的喜好调整。