诗文 | 排毒瘦身第一菜【老虎菜】 |
释义 |
排毒瘦身第一菜【老虎菜】传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事,对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜,儿媳妇犯了难,不知从何下手,但还是逞强将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱地扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子,婆婆看见如此离谱的做法,尝了一口不禁感叹地说道:“媳妇,你可真虎啊。”(虎:在东北方言中除了指老虎之外,还意指此人傻、缺心眼。)于是,此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。 老虎菜 的做法步骤1 主料洗净处理。黄瓜不用去皮。洋葱,西红柿,青椒去蒂头切半。步骤2 洋葱这样切丝比较容易。黄瓜,青椒均切细丝。西红柿切小块。步骤3 蔬菜丝(西红柿除外)过凉白开,沥干。步骤4 所有蔬菜混合在拌盆里,加1小勺盐,抓匀。腌制一会儿后加1小勺糖,2勺白醋,抓匀。步骤5 装盘。拌盆里有腌出的蔬菜水。老虎菜 的烹饪技巧抓匀是要戴一次性手套的,直接拌匀也可以O(∩_∩)O哈! |
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