芒果班戟的正宗做法、芒果、鸡蛋、低筋面粉、黄油、糖粉、牛奶、淡奶油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果班戟的用料

芒果 2-3个

鸡蛋 2个

低筋面粉 100g

黄油 15g

糖粉 75g

牛奶 250g

淡奶油 200g

芒果班戟的做法

步骤1

1-6：先准备好所有材料～

步骤2

7：将黄油隔水融化 8:低筋面粉过筛 9:加入一半牛奶 10-11:将加入牛奶的面粉搅拌成均匀的面糊 12:再另外一个容器内打入一颗鸡蛋和一个蛋黄

步骤3

13-14:鸡蛋加入糖粉搅打均匀 15-16:将剩下的牛奶全部倒入搅拌，加入之前的面糊一起再次搅拌均匀 17-18：将混合好的面糊再次过筛后加入融化的黄油搅拌

步骤4

19:将平底锅加热，舀一勺面糊倒入平底锅迅速晃开，中火煎十秒后迅速移出放置盘内晾凉 20:为了美观可以将多余的边角割掉 21:边角余料可以赏给男票～ 22：芒果切成小丁泡在盐水中备用，以免变黑 23-24:淡奶油隔冰水打发

步骤5

25-27：淡奶油加入适中糖粉直到最终打发（甜度根据各人口味自己调配） 28-29:取一片晾凉的饼皮，中间放置芒果，挤上奶油，包起即可 30:完成

步骤6

成品图

步骤7

成品图

步骤8

成品图

步骤9

成品图