特色辣炒干丝的正宗做法、豆腐皮、火腿、金针菇、粉丝、辣椒面、孜然，酱油，醋，十三香，料酒（高汤）、大葱、大蒜怎么做-菜谱宝典

特色辣炒干丝的用料

步骤1

豆腐皮切丝，火腿切条，粉丝用热水烫一下，葱、青椒切丝，金针菇切根洗净。

步骤2

锅中放油，油热后放辣椒面，炸到颜色变成深红。

步骤3

把葱丝，切好的蒜放入锅中，翻炒，入味后放入青椒，炒老。

步骤4

接着把豆腐丝放进去，翻炒。

步骤5

豆腐丝快熟时，把金针菇、火腿条倒进去，翻炒。倒入酱油，放入孜然等调料，翻炒。若是锅太干可以适量添加高汤过水。

步骤6

都炒得差不多了，就可以出锅喽。都是易熟食材，所以时间很短就可以吃饭美味了。