自制青梅酒
春末初夏
青梅上市时节
水灵灵的青梅
发自内心的喜爱
称上十来斤
逐一洗净 浸泡 去蒂 晾干
用纯净的黄冰糖
清酒抑或29度以上白酒
层层铺满上盖
置于阴凉干燥处
自留低度清酒泡制
似果酒非果酒
青梅酒的做法
步骤1
青梅在流水下冲洗，刷去表面细毛步骤2
用水里加盐，将青梅倒入，用手将青梅轻快地从底兜起落下，重复数遍步骤3
换清水浸泡一晚步骤4
仔细地挑去果蒂，在阴凉处晾干步骤5
准备广大大瓶（最好是专用的泡酒瓶）消毒晾干步骤6
按照梅酒糖1：1：0.6的比例码好步骤7
旋紧盖子阴凉干燥处存放三个月以上，最好是一年