鱼香烤茄子
喜欢吃烧烤茄子，做了些配料改良，鱼香味儿泡椒蒜香十足，非常入味，别有一番风味
鱼香烤茄子的做法
步骤1
1、将茄子用刀划成长条，茄子头处不切断，打开后就成了扇形。
步骤2
茄子很吃油，用刷子刷2遍菜籽油
步骤3
将泡红椒、青椒、火腿肠、蒜、榨菜、豆豉、葱切细，待用
步骤4
油热后倒进锅里翻炒（剩一部分葱花待用。）
步骤5
将炒好的作料均匀铺在茄子上
步骤6
锡箔纸垫在烤盘上后，用烤箱上下管160度烤20分钟
步骤7
在烤箱外观察，20分钟后茄子就烤软入味儿了
步骤8
用锅铲和筷子小心装盘，在面上撒上刚才剩余的葱花儿即可
步骤9
一根茄子可分成两盘，分量十足呀！