西瓜饼干

最爱吃西瓜，夏天必须抱着半个用勺挖着吃才过瘾。西瓜饼干十分酥脆，甜度适中，外型讨巧，小盆友的最爱～但是毕竟是小孩吃的东西，色素神马的就不考虑了，正好家里有抹茶粉和红曲粉，都是纯天然的东西，正好用来给这次做的西瓜饼干上色。

西瓜饼干的用料

低筋面粉 290g

黄油 150g

糖粉 120g

鸡蛋 1个

泡打粉 3g

吉士粉 5g

抹茶粉 5g

红曲粉 5g

黑芝麻少许

全蛋液少许

西瓜饼干的做法

步骤1

黄油温室软化后，加入糖粉，搅拌均匀。

步骤2

分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤3

低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用刮刀搅拌至没有干粉。

步骤4

用手揉成面团，将面团按照2:3:5的比例分成小中大三分。我把面团分成120g、180g、304g。

步骤5

将最大面团加入红曲粉、中份面团加入抹茶粉、最小分面团加入吉士粉，分别混合均匀，揉成面团；

步骤6

将红曲面团揉成一个直径5cm左右的圆柱状，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟定型。

步骤7

取出红曲面团，将吉士面团擀成薄片包裹住红曲面团，包上保鲜膜冷冻10分钟。

步骤8

最后将抹茶面团擀开并包裹住吉士面团，冷冻10分钟至能切面的硬度。

步骤9

将冷冻好的面团切成厚约0.5CM的圆片，然后再从中间切开，均匀的摆放在烤盘上。

步骤10

表面刷全蛋，在红曲面团的上面，沾放黑芝麻。

步骤11

放入预热到190℃的烤箱，中层上下火，烘烤15-20分钟表面上色即可。

步骤12

撰写制作步骤

步骤13

撰写制作步骤