干炸素丸子
这道菜的故事就是女儿不想吃胡萝卜的时候做的，看不出来食材哦。素丸子虽然是炸的，吃起来一点不油腻。吃的时候可以蘸番茄酱，大人可以换成孜然粉加辣椒面或花椒盐的了。
干炸素丸子的做法
步骤1
胡萝卜擦丝，越细越好。步骤2
放鸡蛋，面粉，泡打粉，五香粉和盐，搅匀，如果太干可以少放一点水，能成丸子状就行。步骤3
锅内放油烧热，一个一个下入丸子，边炸边捞，要不先放进去的就糊了。
步骤4
成品，自己做的丸子因为材料很实在，内心桔色的，完全是胡萝卜的颜色。
步骤5
调个糖醋汁，就能做成糖醋丸子了，绝对可以和肉丸子媲美。干炸素丸子的烹饪技巧
加泡打粉可以使丸子更松软，一定用中小火，不能用大火炸，因为胡萝卜里有糖份很容易上色，大火的话容易使外面黑了里面还没熟。