蓝莓奶油杯子蛋糕
蓝莓和奶油top的组合
像松饼一样的蛋糕体填充了蓝莓
在烘烤之后在内部爆浆
吃起来清爽不油腻
这款小蛋糕做早餐，下午茶都是不错的选择
方子量可做标准玛芬蛋糕9个
蓝莓奶油杯子蛋糕的做法
步骤1
烤箱预热至180℃，中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛备用。玛芬纸杯放入模具中。
步骤3
黄油切丁室温软化，加入砂糖
步骤4
电动打蛋器中速打发黄油至体积蓬松，变白状态。务必充分打发。
步骤5
一次加入一只鸡蛋
步骤6
继续用电动打蛋器充分打发，最后加入香草精
步骤7
面粉分成三份，牛奶分两份，即面粉→牛奶→面粉→牛奶→面粉交替依次加入，用搅拌黄油面糊的方法将面糊搅拌均匀。将面糊装入裱花带中挤进纸杯至1/2满，也可以直接用勺子加入纸杯。
步骤8
加入蓝莓
步骤9
再加入面糊至9分满。放入烤箱烘烤25-30分钟。
步骤10
烤好的玛芬放在烤架上散热放凉。将奶油打至九分发。
步骤11
用勺子将打发的奶油抹在杯子蛋糕上，再放上蓝莓即可食用。
步骤12
再来一张成品图哦蓝莓奶油杯子蛋糕的烹饪技巧
1，不要随意去掉泡打粉，对泡打粉介意（比如觉着泡打粉不健康，泡打粉味道重）就不要做了 2，香草精可根据个人口味适量减少，没有的也可不加 3，加入牛奶后不太容易搅拌，需要耐心一些 4，制作好的muffin蛋糕体室温放尽快食用 5，加奶油top的小蛋糕放入冰箱冷藏，口感并不干硬