苦瓜炒肉丝

苦瓜，在家常菜中再也熟悉不过了，具有降压降脂消炎的作用，对于三高人群来说，苦瓜是一款比较合适的蔬菜。小诚今天给大家带来一道苦瓜炒肉丝的家常菜，希望大家有好建议多多提出来哦！

苦瓜炒肉丝的用料

步骤1

将瘦肉洗净，切成肉丝，放到碗里或者盘子，放入少许盐、淀粉，抓匀，腌制10分钟左右

步骤2

倒入少许西米到碗里，碾碎，加入少许清水，搅匀成西米水

步骤3

将苦瓜浸泡清洗干净，放到砧板上去掉头尾，中间切开，去掉里面的籽

步骤4

将苦瓜切成三四毫米厚的薄片，装盘备用

步骤5

锅里放入适量油，开火热开

步骤6

倒入切好的苦瓜，翻炒至变青色

步骤7

加入少许盐，西米水，翻炒炒至七八成熟

步骤8

把腌制好的瘦肉倒进去，翻炒

步骤9

炒到瘦肉熟透，炒匀即可盛盘

加入西米水，可以让苦瓜跟瘦肉吃起来有点儿粘稠感，不喜欢这口感的可以跳过此步骤

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