下饭的红烧茄子
下饭的红烧茄子的做法
步骤1
选长茄子，切1.5厘米宽的片
步骤2
鸡蛋两个，加点淀粉打匀
步骤3
把切好的茄子放在蛋液中沾满蛋液
步骤4
起锅放油，油热后把沾满蛋液的茄子放在里面炸，蛋液有点焦黄捞出
步骤5
这是炸好的茄子
步骤6
另起锅加葱姜辣椒炒香
步骤7
放入炸好的茄子，加盐，糖酱油炖，把茄子炖熟后加鸡精，盛出下饭的红烧茄子的烹饪技巧
炸茄子用的蛋液，往往不是正好能用完，用不完最后都倒在油里炸，和茄子一起红烧